Les Hauts des Coteaux est un vin issu d'une sélection de 
quelques parcelles de plus de 60 ans, situé dans nos meilleurs 
coteaux avec de très faibles rendements 
(moins de 30 hL par hectare). Ceci lui confère une grande
intensité et complexité aromatique ainsi qu'une forte 
structure tanique. Son passage en fûts de chêne lui apporte 
des arômes de vanille ainsi que de grillés et de réglisse.
Les tanins sont souples et soyeux. La longue finale est élégante
et épicée.